Rozszerzanie diety niemowląt oraz przepisy na dania dla dzieci
Cebulkę kroję, marchewkę ucieram na tarce i podsmażam oba składniki w dużym garnku, jak cebula i marchewka się spocą to dodaję pokrojoną na małe kostki dynię (obraną i odpestkowaną), pokrojonego w kostkę ziemniaka i jabłuszko, podlewam rosołem. Gotuje ok ½ h aż wszystko zmięknie. Miksuję na krem i dodaje do smaku pietruszkę, pieprz, śmietanę i masło.
Obrane ziemniaki gotuję w nieosolonej wodzie. Następnie dokładnie zagniatam. Do ziemniaków dodaję pozostałe składniki i ponownie zagniatam, formuje w wałki i odcinam kluseczki, gotuję we wrzącej wodzie po wypłynięciu jeszcze 2 min.
Uwagi:
1 moje ciasto jest raczej klejące i podczas formowania wałeczków solidnie podsypuje mąka, dzięki temu kopytka są mięciutkie po ugotowaniu. Można dodać do masy więcej mąki, ciasto będzie wtedy bardziej zwarte ale kopytka twardsze po ugotowaniu.
2 nie używałam soli i wyszły smaczne, no i Misio mógł kilka zjeść. Jak ktoś się bardzo upiera może na własnym talerzu posolić ile dusza zapragnie.
Warzywa ugotowane na parze miksuję razem z przyprawami i olejem, dodając wodę z ociekacza parowaru.
Wszystkie składniki gotuję na parze ok 30 min. a następnie miksuję.
Pokrojone : mięso, ziemniak, marchewka, papryka i obrany ze skóry pomidor ugotowane razem na parze 30 min. Do ugotowanych warzyw dodaje pozostałe składniki i miksuje, razem z woda która zebrała się w pojemniczku parowaru.
Obrane i pokrojone w kostkę warzywa gotuję na parze ok 25 min, jedynie pomidora traktuje inaczej zgodnie z opisem u góry. Miksuję z pozostałymi składnikami i wodą, która odciekła w procesie gotowania.
Warzywa i mięso ugotowane razem na parze 30 min. Następnie zmiksowane z pokrojonym koperkiem i wodą, która zebrała się w pojemniku podczas gotowania. Dla Misia w 8 miesiącu wyszły 3 porcje.
Cukinia:
Filiżanka utartej cukinii+ woda do ugotowania (kilka łyżek)+ łyżeczka oliwy z oliwek.
Cukinie gotowałam w niewielkiej ilości wody 15 min., do ugotowanej dodałam oliwę i zmieliłam blenderem na papkę.
Słodki ziemniak:
Pół słodkiego ziemniaka+ mała marchewka+ mały kawałeczek pietruszki tak do smaku+ do ugotowanych warzyw łyżeczka oliwy.
Ugotowane razem w wodzie (20 min) miksuje dodając oliwę.
Dynia:
1 Kawałek dyni, kawałek cukinii ugotowane razem na wodzie ok 30 min. Warzywa przekładam do blendera i dodaje tylko niewielka ilość wody, w której się gotowały aby ułatwić miksowanie, jakby wyszło za gęste dodaje jeszcze trochę, jak będzie za dużo to odlać się nie da, a taka płynna zupa to nie smakuje Misowi. Na koniec dodaje jeszcze pół łyżeczki oliwy z oliwek.
2 Kawałek dyni, kawałek cukinii, różyczka brokuła => gotowane jak wyżej.
3 Kawałek dyni, kawałek marchewki, kawałek ziemniaka => gotowane jak wyżej.
4 Dynia pieczona w kawałkach bez skóry 30 min. w 200°C, ważne żeby pilnować żeby się nie przypaliła. Można zmiksować z wodą/ kaszą manną/ innymi warzywami/ podać w kawałku do ręki.
Pomidory
1 Pomidorki koktajlowe upiekłam w piekarniku w całości, 30 min w 200°C. Po upieczeniu obrałam ze skórek (same schodzą) i przetarła przez sitko, żeby pozbawić pestek.
1 Na parze ugotowałam marchewki, ziemniaczki i kawałeczek piersi z kaczki. Gotowałam dla wszystkich, a dla Misia wydzieliłam mała porcję jak na zdjęciu i zmiksowałam na gładko z wodą.
2 Dynia, pierś z kaczki i cukinia. W porcji było 4/6 dyni, 1/6 mięsa i 1/6 cukinii. W wodzie gotowałam mięsko 10 min, po tym czasie dodałam warzywa pokrojone w kostkę, gotowałam dodatkowe 25 min. Do blendera przełożyłam mięsko i część wody zmiksowałam, dodałam warzywa i ponownie zmiksowałam.
3 Kalafior, pierś z kaczki, marchewka i ryż. W porcji podobne ilości ok łyżki, kalafiora trochę więcej. Mięso i marchewka ugotowana na parze 25 min, kalafior i ryż gotowałam na obiad bez soli w wodzie. Na koniec zmiksowałam wszystko z dodatkiem wody.
